重视宣传教育。邀请市场监督管理局相关负责人从“餐饮工作要点”入手对全县食堂人员进行培训，每期开展培训20余场次，培训人员130余人。组织42名学校食堂相关负责人参加每年食品安全知识培训专班。利用班会、队会、集中讲座时间开展宣传食品卫生知识和预防食物中毒专题教育600余次。

重视制度建设。建立食品原料采购索证验收制度、教师陪餐制度，严把食品安全责任关。印发《石棉县学校食堂管理办法》《石棉县学校食堂员工安全培训制度》等10个食堂管理制度。成立学校食品安全工作领导小组21个，明确学校管理人员工作责任清单，细化岗位工作职责。

重视监管督查。充分发挥安全督导组和片区责任督学的作用，并依托学校食堂智慧监管大平台每月对各级各类学校食品安全工作进行2轮大排查。邀请家长代表参与，教师代表组成膳食委员会每月1次深入学校食堂，了解食品质量、卫生情况，并提出建议。对发现的14个问题，落实立即整改。

重视过程管理。各学校按照要求强化食材采购、加工、留样等关键环节管理。坚持大宗食品统一招标采购制。食材验收组每天对原材料进行验收，严格查验食材数量和质量，建立进出口食品安全台账42份。实施明厨亮灶工程，确保加工过程透明公开。