石棉县城北中学 “四个落实”扎实做好食品卫生安全工作
落实设备设施投入。硬件投入大,冰箱、冰柜、蒸饭器、洗菜池、炒菜锅、菜板、菜盆等设备设施均符合食品安全标准,智能留样机器人1台,确保留样新鲜无污染。配备卫生工具20余套,消杀喷雾器2台,每天小扫3次,每周大扫1次、消杀2次,确保环境干净卫生。改善饮用水设施和条件,大
落实安全责任制度。调整充实学校食品安全工作领导小组1个,小组成员6名,明确学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责。完善食堂管理制度、食品卫生安全制度3份。签订责任书30余份,将学校食品安全工作的目标任务进行细化分解,把好食品采购关、验货关、加工关、销售关。坚持执行食品48小时留样制度。
落实从业人员培训。开展食品从业人员培训会1次,利用《学校食品安全管理与操作规范》教学片,积极开展学校食品安全管理人员和食堂从业人员的专业知识、操作规范培训和职业道德培训。每周召开1次后勤会议,梳理后勤事务,督促后勤人员提高食品安全意识和服务意识。
落实食品安全教育。充分利用各类宣传媒体及学生会等渠道,广泛开展食堂食品安全宣传教育活动。召开健康教育主题班会课26班次,举办食品安全专题讲座1节,督促学生吃饱正餐,积极引导学生远离街头小摊食品,养成良好的饮食习惯。