为了进一步加强全县学生营养餐管理,天全县严格把控源头关口,全力保障校园食品安全。

严把招标关。全县农村义务教育学生营养改善计划食堂所需米、面、油及原辅材料全部委托招标代理机构公开招标,制定需求论证,组织专家评审,综合进行评分,确保招到实力强、资质优、信誉好的供应商。

严把采购关。根据学生营养健康搭配原则,制定了《天全县农村义务教育学校食堂所需原辅材料采购清单》,选择干货类74种、肉禽类21种、蔬菜类78种。各学校根据“营养均衡、合理搭配”原则,在采购清单范围内选取食材,制定菜谱及所需原辅材料,要求供应商安排专车专人每天进行配送。

严把询价关。针对原辅材料价格波动影响,采取“一月一询价”方式确定当月原材料市场价,即每月中旬由县教育局组织教师代表对照《原辅材料采购清单》,在县城两个农贸市场进行询价,按程序最终确定的原材料价格作为当月市场原材料基准价。供应商在市场基准价基础上根据投标规定确定原材料价格结算依据。

严把验收关。各学校安排在职在编教师负责食堂所需米、油及原辅材料检验,对进入学校的每一袋米、每一桶油及原辅材料质量、外观、数量进行现场验收,索取每一批次米和油的质检报告、肉类的动检合格证、蔬菜的农残合格证。每年组织专家对米、油质量进行一次随机抽检,对不符合要求一律退回,自行承担损失,并约谈供应商。

严把退出关。会同相关部门,加强对供货商的监管,建立健全食品原材料供应退出机制,实行“黑名单”管理制度,坚决杜绝低质、劣质食品原材料进入学校食堂,凡是被县级列入“黑名单”的供货商一律取消供货资格、终止供货合同,3年内不能参加本县相关项目的招投标。(夏良)