强化食品安全管理底线。学校每年组织开展3次食品安全培训，提高食堂从业人员安全意识，确保操作规范。校内设专职食品安全管理员和营养师2名，严格落实食品安全责任制，严把食堂采购管理，重点对食品验收、留样、分餐、用餐及陪餐等环节进行监督和检查；每周对食堂进行一次全面清扫消毒，每天对餐具进行清洗消毒。实施日常自查、隐患整改、晨午检、周培训和月通报制度，确保食品安全落到实处，保障师生饮食安全。

提升设施维护保障底线。定期维护和更新食品加工及用餐设备，2024年秋季学期维护热水器2次、蒸饭车2次、抽油烟机1次，更新碗300个，勺子100只。对食堂进行全面升级改造，粉刷食堂墙壁，安装新的通风系统，减少油烟和异味，保障食品加工设备高效卫生，提高耐用性和清洁度，确保食堂各区域布局合理、功能区间齐全、设施设备完善，进一步夯实食品安全基础。

严格履行工作规范底线。建立健全进货查验记录制度，严格监管食材入库、食材加工等环节，从业人员在食材入库时检查食材报告、合格证和新鲜度，并记录重量和质量，保证购进的食品符合食品安全要求。合理划分食堂工作区域，明确区分工作区、仓库、操作间和配餐间等43个区域，张贴责任制度文件22份。实行透明化管理，严格执行食材处理程序，确保生熟食分开加工，保持环境清洁，严防食品交叉污染。