汉源县第二中学推进“五化”守护师生“舌尖上的安全”
为提升学校食品安全水平，全力守护师生“舌尖上的安全”，汉源县第二中学推进“五化”筑牢校园食品安全墙。
推进食材“透明化”。绷紧食材“安全弦”，严把舌尖“入口关”，教师轮流值班严格落实食材验收、消杀、储存等环节，采取“每日三检+菜品留样”模式，建立食材验收台账，对食堂功能区、操作间、主要加工流程进行视频监控全覆盖，确保食堂“无死角、透明化”。
推进食谱“科学化”。加强炊事员日常菜品的膳食搭配学习，着重在安全和营养美味上下功夫，科学合理调配膳食营养，
推进就餐“安全化”。严格落实食堂从业人员持证上岗，每日规范落实就餐用具的消毒、食品留样等环节，组织食堂管理员和厨师食品安全知识培训，明确操作规范，增强食品安全意识，强化职业操守。2022年以来，已开展6次食品安全知识培训。
推进监督“大众化”。采用厨师试餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐的监督机制，建立健全学校集中用餐信息公开制度，设置公示栏公开食品进货来源、供餐单位、人员健康等信息。2022年以来，邀请家长代表参与学校食品安全检查活动5次。
推进管理“常态化”。把食堂、食品安全作为学校办学重点工作深抓细做，定期召开工作例会、技能培训会，不定期开展食品安全监督检查、食堂就餐“满意度”测评等活动。2022年以来，开展食堂就餐满意度测评4次，满意度均在98%以上。（向慧）
