为进一步提升学校食堂就餐环境，全力保障学校食品安全，天全县第二初级中学坚持“一亮二管三做到”，全力筑牢食品安全防线，守护好师生“舌尖上的安全”。 

实施“一亮”，营造良好就餐环境。依托食堂食品安全人工智能监管大平台持续实施“互联网+明厨亮灶”食堂监管模式，通过食品安全健康检测机器人系统、食品安全智能消毒机器人系统、食品安全快速检测系统、食品安全智能留样监管系统、食品安全数据采集系统、教育局远程指挥中心、食品安全信息展示系统、食堂数据汇聚管理系统等，全力推进学校食堂实现“传统监管”向“智慧监管”升级。

实施“二管”，营造良好就餐秩序。一是教师常态管。学校成立由行政人员、教师、生活管理老师组成的就餐秩序检查小组，监督管理学生就餐排队、光盘行动等情况；二是让学生干部协助管。政教处和团委组织学生会生活部的干部，参加就餐秩序的监督管理和文明劝导。

实现“三做到”，确保就餐安全放心。一是做到食品食用安全。食堂定期消杀、清理，保证环境卫生干净整洁无死角，定期整理各类食材确保没有过期物品。二是做到设备使用安全。依托智慧食堂管理系统，定期检查燃气、电器设备，按照安全操作规范使用刀具等设备。三是做到食堂从业人员和资金管理绝对安全。严格按照省市县各级要求配备配齐食堂从业人员，保证从业人员持证上岗、并定期参加县级培训；四是学校食堂所需大宗食品及原辅材料实行公开招标、定点采购，学校食品安全管理员进行入库查验、索证索票。 （高晓霞）