石棉县草科乡中心小学四个“全力”,保障师生舌尖上的安全
全力宣传安全知识。学校利用校园广播、电子屏、校园家长群、主题班会活动等多种渠道,宣传食品安全法律法规、食品安全常识和健康饮食知识,营造浓厚的宣传氛围。学校向学生发放92份食品安全知识手册,随后组织全校学生代表参加食品安全知识竞赛,提高学生的食品安全知识水平,激发师生参与食品安全宣传活动的热情。
全力开展隐患排查。我校开展一次食品安全隐患排查整治工作,全面排查学校食品安全制度落实情况、食堂管理情况、从业人员健康管控情况、原材料进货查验情况,深入排查食品采购、贮存、加工、留样、处理各个环节,坚决防止学校采购、贮存、制售违禁食材食品。同时重点查看每日食堂食材品相是否新鲜,是否有腐烂、异味。
全力管控环境卫生。环境卫生是食堂安全管理的重要环节。我校对食堂的操作间、储藏室、消毒区等区域进行了细致查看。校长还重点关注了操作间的卫生环境,要求食品加工操作时要做到规范,保证食品安全和质量。我校对食堂的餐具、厨具以及食品容器的清洗消毒进行重点检查,要求必须按照规定进行定期清洗消毒。
全力落实责任制度。严格落实校长负责制和陪餐制,校长在校期间每天陪餐,对学校供餐情况进行校内监督,并要求学校值周老师严格落实陪餐制。同时,落实家长陪餐制度,邀请家长代表走进校园,与学生一起就餐,让家长零距离、全方位体验学生在校用餐情况。通过陪餐制度,及时发现和解决供餐中存在的问题,提高供餐质量。