为进一步打造平安校园，名山区教育局多措并举，做实做细校园食品安全工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

加强领导，落实责任。区教育局指导辖区内中小学校和幼儿园校成立以校（园）长任组长、安全后勤主任为副组长的食品安全工作领导小组，制定印发《雅安市名山区学校食堂管理办法》和《雅安市名山区学校食堂员工安全学习培训制度》等10个食堂管理制度、《雅安市名山区学校食堂从业人员岗位职责》等6类人员岗位职责，细化食堂库房保管员、食堂膳食委员会委员代表等工作职责。学校每半月开展1次以食堂卫生管理、食品卫生法律法规、食物中毒的预防等为主题的食堂从业人员培训会，进一步强化从业人员的安全意识和责任意识。

明确分工，做好陪餐。学校结合教师任课情况，安排教师参与学生分餐、陪餐，按工作职责做好分餐、陪餐相关工作。营养膳食组根据学生的年龄特点，参照国家营养标准，制定品种多样、结构科学、营养均衡的食谱并提前公布，菜品多样化。厨师精细利用食材，根据学生的年龄特点加工出美味可口的饭菜，确保学生吃好吃饱。每学期开展1次食堂问卷调查，学生、家长、教师对食堂卫生、食堂服务质量、食堂饭菜味道等满意率达98%以上。

强化督查，守护安全。严格落实食品原料采购索证验收制度，对食材采购、加工、留样等关键环节严格把关。食堂材料验收组每天对原材料进行验收，包括查看食材的数量和质量，建立进出口食品安全台账；食堂监督组通过视频监控，对食物的加工、留样、餐具消毒等进行监督，发现问题及时整改。由家长代表、教师代表等组成的膳食委员会每月1次深入学校食堂，通过查、看、品、访等方式，了解食品质量、价格、卫生、服务等情况，及时反馈相关意见和建议，促进提高食堂服务水平。区教育局每期联合市场监督管理局、卫健局对全区中、小学校和幼儿园食堂开展1次全面检查，对发现的20个问题，均已及时整改。（郑天惠）