为进一步规范校园食堂操作流程，提升从业人员专业素养与安全意识，近日，宝兴县教育局组织全县学校食堂从业人员开展了专项培训，食堂管理员、厨师等关键岗位人员全员参训。

本次培训分为理论与实操两部分。理论培训重点围绕食品安全规范、操作流程标准、卫生管理要求及应急处理机制展开，系统讲解了食材采购查验、储存加工、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等环节的规范要求，明确了各岗位职责与应急处置流程。

实操环节中，培训老师针对食品加工过程中的常见问题现场演示并纠错，组织参训人员开展互评互学。培训还设置了菜品品鉴与点评环节，从口味、咸淡、火候等方面提出改进建议，推动校园餐食品质提升。

此次培训进一步强化了食堂从业人员的责任意识与操作规范性，为全面提升校园餐饮服务质量、守护师生饮食安全夯实了基础。