石棉县四方发力, “餐”与行动,落到“食”处
时间:2024-03-26 16:34 来源: 浏览次数:
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行政部门在“导”字上真落实,聚焦重点抓好整治。县教育局会同县市场监管局等部门开展联合检查3次,指导学校规范食堂操作流程。各学校每月对食堂从业人员开展知识培训至少1次,确保食品安全要求人人知晓、规范操作人人熟练。

督导部门在“督”字上做文章,专业助攻抓好督查。督导部门将食堂安全作为学校安全重点领域纳入每月必督计划,让督导检查成为常态,确保食堂安全不留死角。各责任区督导组提出建议5处,并已督导学校落实整改到位,进一步规范学校食堂安全管理。

学校管理在“治”字上勤思考,自查自纠落实落细。制定《学校食堂安全管理办法》等制度40余个,层层分工,落实落细食堂安全要求。抓好关口治理,严格把好采购、验收、储藏、加工制作、留样备查5个关口,实行闭环管理,做到环环有人管、事事能落实、时时不放松。

食堂人员在“细”字上促提升,规范操作成为常态。积极推选2名食堂人员参加全市教育系统厨艺比赛并获得市级一等奖、二等奖,进一步激励食堂人员提升食堂操作水平。推进自主自学,食堂从业人员积极主动学习政策,要求时刻绷紧食堂食品安全这根弦,提高法治意识和安全意识,在食堂操作方面不出纰漏、不留隐患。

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