为加强幼儿园食堂管理，确保全园师生的饮食健康与安全，近日，芦山县第二幼儿园组织食堂管理人员、从业人员开展新学期食品安全培训。

此次培训从食品安全、食谱创新、食材采购、营养搭配等方面对食堂从业人员进行了专题培训，强调要高度重视食堂食品安全，严格落实责任；要严格规范执行食材索证、食材验收、留样、餐具消毒、食品储存、厨房卫生、餐厨废弃物处理的操作流程，做好食堂台账记录；要克服麻痹大意的思想，警钟长鸣，坚决杜绝食品安全事故（事件）的发生。培训结束后，全体食堂从业人员参加了食品安全知识测试。

本次培训提升了该园食堂从业人员的安全意识和责任感，有助于预防食品安全事故发生和改进食堂服务水平。（王梦瑶）