提升食品安全思想重视。区委教育工委委员、区教育局党组成员、副局长朱毓锋分析了当前学校食品安全的重要性，要求每名食堂从业人员都要提高安全卫生意识，保持食品安全工作的责任心和自觉性，强化责任担当，严格遵守食品安全管理条例。区市场监管局党组成员、副局长杨宇同志结合身边的典型案例，对学校食堂食品安全重点工作进行了指导培训。

提高从业人员综合素质。为更加规范食堂从业人员的行为，雨城区食药监局餐饮股股长王青同志针对食品安全知识、卫生要求、贮存要求、粗加工与精加工要求、烹调要求、留样要求等为参训人员做了详细讲解。要求食堂从业人员在各个环节要严格把关，将相关票据、台账等认真记录并留存。区教育局安全后勤管理股也对参训人员提出食堂及食品规范管理要求。

全员覆盖培训效果显著。培训结束后，对参训人员进行了理论测试，参训人员认真作答，其中86人取得100分优异成绩，356人取得90分以上成绩，从业人员均达到合格标准。通过食品安全理论测试，检验了本次培训的效果，有效确保了校园食品安全。